Bo bun et cuisine végétarienne : toutes nos recettes

Incontournable de la cuisine vietnamienne, le bo bun, ou Bò bún, est un plat traditionnellement composé de vermicelles de riz, de lamelles de boeuf sautées aux oignons, de salade, de crudités telles que la carotte et le concombre, et de diverses herbes aromatiques comme la citronnelle, la menthe et la coriandre.

Servi dans un bol, le tout est arrosé de sauce nuoc-mâm et parfois parsemé d'éclats d'arachides. Comme pour toutes recettes traditionnelles, il existe de nombreuses variantes dont le bo bun aux lamelles de viande de porc grillées et le bo bun avec des nems. Plat complet et délicieux, le bo bun a déjà de nombreux amateurs, en faites-vous partie ?